История зеленого чая насчитывает 5000 лет. На протяжении веков его ценят за приятный, насыщенный вкус и тонкий аромат, используют в лечебных целях и снижают с его помощью вес. Рассказываем, чем полезен этот удивительный напиток и как правильно его пить, чтобы похудеть.

«Осенью с наступлением холодов, укорочением продолжительности светового дня, снижением выработки гормонов счастья, может особенно сильно хотеться тепла, объятий и …булочек. Если вы следите за фигурой, то чашка горячего зеленого чая поможет согреться вашему телу, душе и предупредит эмоциональное переедание», — рассказывает Ирина Красняк, врач-диетолог КБ 1 Медси.

Благодаря богатому составу зеленый чай обладает массой полезных свойств. Рассмотрим подробнее, как и кому его нужно пить.

Состав зеленого чая: катехины, EGCG, кофеин, минералы
«Чай — это общее название растения Camellia sinensis, и название настоя, приготовленного из его листьев, — поясняет Алена Денисова, нутрициолог, специалист по фитнес-диетологии и здоровому образу жизни, эксперт FPA. — Виды чая отличаются степенью ферментации. Зеленый чай — это неферментированный, черный — ферментированный, а улун обладает частичной ферментацией».

Хотя все сорта чая получают из одного и того же растения, именно зеленый чай из-за минимальной обработки считается самым полезным. В нем содержится большое количество натуральных полифенолов и антиоксидантов (в том числе, катехинов, таких как EGCG), а также небольшое количество минералов — калия, магния и железа.

Точно так же, как и кофе, зеленый чай содержит кофеин. «Последний является стимулятором центральной нервной системы и способен улучшать спортивные результаты и когнитивные функции, — рассказывает Алена Денисова. — Например, кофеин широко используется в спорте, поскольку способствует улучшению как аэробных, так и анаэробных показателей у людей разного уровня подготовки. Кофеин также повышает бдительность, уменьшает сонливость при умственном утомлении, улучшает память и время реакции, внимание. Кроме этого, может облегчать боль».

При этом зеленый чай обладает минимальной калорийностью. В одной чашке несладкого напитка содержится всего 2-3 калории.

Это интересно! Чтобы обогатить вкус напитка некоторые люди добавляют в чай молоко, сахар или мед. Это не только повышает питательную ценность чая (в том числе, калорийность), но и может снижать его антиоксидантные свойства.

Польза для сердца, мозга и метаболизма
Чем полезен зеленый чай для организма? Этот напиток славится высоким содержанием L-теанина — аминокислоты, которая уменьшает тревожность и стресс. Одно исследование показало, что люди, которые регулярно принимали по 200 мг этой добавки в день, заметно снизили тревожность и стали лучше спать. Но стоит отметить, что в чашке зеленого чая содержится от 8 до 30 мг L-теанина, что меньше заявленной дозировки.

Научные данные говорят также о том, что напиток может служить хорошей профилактикой нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона. Дело в том, что зеленый чай изобилует антиоксидантами, которые помогают защитить клетки организма от повреждения свободными радикалами. А содержащийся в зеленом чае L-теанин помогает улучшить рабочую память. Это вид кратковременной памяти, который важен для понимания, планирования и решения задач.

Также одно исследование показало, что зеленый чай помогает снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и общего холестерина. Холестерин ЛПНП известен многим как «плохой» холестерин. Его высокий уровень в организме повышает риск развития сердечного приступа и инсульта.

Приносит пользу зеленый чай и для метаболизма (обмена веществ в организме). В исследовании 2021-го года ученые обнаружили, что катехины, содержащиеся в напитке, стимулируют обмен веществ и могут увеличивать его скорость, а значит, способность активнее сжигать жир.

А чем полезен зеленый чай для женщин? Ученые выявили, что регулярное употребление напитка снижает риск рака молочной железы на 20-30%. Однако бесконтрольно пить чай, все же, нельзя. При злоупотреблении зеленый чай приносит вред.

Свойства зеленого чая для похудения
«Зеленый чай для многих — символ здорового питания и дзэн-спокойствия, — говорит Елена Шураева, врач-терапевт, нутрициолог, специалист в области организации здравоохранения и менеджмента медицинских организаций, председатель Коалиции здоровья БРИКС, директор АНО Центр здоровьесбережения БРИКС. — Ведь кому-то для снижения веса достаточно вечером держаться подальше от холодильника, а кому-то нужна та самая «зеленая кнопка» — чашка ароматного чая. Как это работает?

Катехины и кофеин в чае ускоряют суточный обмен веществ примерно на 80—100 ккал и стимулируют организм брать топливо из жировых запасов. Всего-то минус 1-1,5 кг за три месяца, но это честные контрольные мета-обзоры, а не рекламные сказки. Бонус-эффект от употребления напитка — более ровный уровень глюкозы в крови после еды: меньше инсулиновых качелей — меньше «зверского» аппетита».

«Польза зеленого чая для организма состоит и в том, что он улучшает пищеварение и снижает аппетит, что помогает держать вес под контролем, — добавляет Ольга Султанова, терапевт ОН КЛИНИК. — Однако самое эффективное действие напитка, направленное на сжигание жиров, происходит при наличии физических нагрузок».

«Действительно, в ходе исследования отмечалось снижение веса у людей с ожирением, но оно было незначительным, — комментирует Ирина Красняк. — Поэтому не стоит надеяться только на полезные свойства зеленого чая и ждать снижения веса без изменения пищевого поведения и образа жизни».

«Секрет похудения прост, — резюмирует Алена Денисова. — Чтобы вес снижался, нужно уменьшить потребление калорий и увеличить уровень физической активности. Но есть еще один вариант, при котором зеленый чай может помочь похудеть. Заключается он в замене сладких газированных напитков, соков, чая и кофе с сахаром на зеленый чай без добавок. Таким образом появится благоприятное условие для снижения веса — снизится общая калорийность рациона».

Как правильно заваривать зеленый чай: температура и время
«Для раскрытия всех чайных ноток и полезных свойств важно правильно заваривать чай: в горячий заварной чайник или пресс всыпать 1 чайную ложку заварки и залить 200 мл горячей воды 75-80С и дать настояться около 60 секунд, — рассказывает Ирина Красняк. — Повторно можно использовать заварку еще 3-4 раза, увеличивая время заваривания на 10 секунд».

«Если хотите меньше кофеина — слейте первый настой и залейте листья повторно», — советует Елена Шураева.

«Помните, что если вода слишком горячая или время заваривания слишком долгое, чай становится горьким и теряет часть своих полезных свойств», — предупреждает Ольга Султанова.

«Ученые сходятся во мнении, что употребление 3-5 чашек зеленого чая в день (250 мл) является оптимальной суточной нормой для большинства людей, — добавляет Ирина Красняк. — Это не только безопасно, но и очень полезно для здоровья».

Как выбрать качественный зеленый чай
«Качественный зеленый чай имеет яркий, насыщенный зеленый цвет листьев, без пыли и посторонних включений, — говорит Ольга Султанова. — Листья должны быть цельными, а аромат — свежим и травянистым, без затхлости.

По форме листья могут быть скручены, но при растирании в пальцах они должны ломаться, а не крошиться. Лучше выбирать чай у проверенных производителей, с датой сбора не старше полугода и в герметичной упаковке».

«Наличие органического сертификата будет дополнительным плюсом, — считает Елена Шураева, — поскольку в китайском сырье нередко находят пестициды».

Совет! Выбирая зеленый чай, учитывайте не только его пользу, но и возможный вред.

#альсария #шураева #микросферы #зеленыйчай