В соцсетях снова всплеск популярности очередного «волшебного» рецепта — в этот раз пользователи активно обсуждают так называемый «зеленый сок», которому приписывают эффект, схожий с действием препарата «Оземпик».
Что же входит в «зеленый сок»? Вот его основные ингредиенты:
Лимон помогает очистить желудок, улучшает пищеварение и стимулирует обмен веществ;
Шпинат и кейл — богатейшие источники витаминов и антиоксидантов, которые поддерживают энергию и улучшают состояние кожи;
Огурец отлично борется с отеками и помогает сделать живот более плоским;
Ананас содержит ферменты, способствующие легкой работе желудочно-кишечного тракта;
Сельдерей снижает воспаление и укрепляет кишечник;
Имбирь активизирует метаболизм и добавляет бодрости.
Все эти компоненты измельчаются в блендере со стаканом воды, и смесь рекомендуют пить натощак сразу после приготовления — так, как утверждают сторонники рецепта, полезные вещества усваиваются гораздо лучше, а эффект становится заметнее уже через несколько дней.
Редакция WHOOPEE.ru решила выяснить, насколько эти заявления соответствуют реальности, и обратилась за комментарием к Елене Шураевой — врачу-терапевту, нутрициологу и председателю Коалиции здоровья БРИКС.
Работает ли «зеленый сок» как Оземпик?
По словам эксперта, сравнивать модный напиток с «Оземпиком» — это явное преувеличение. Препарат на основе семаглутида действует на рецепторы GLP-1, замедляя опорожнение желудка и снижая аппетит через центральную нервную систему. Ни один из компонентов сока на эти рецепторы не влияет, а значит, назвать его «натуральным семаглутидом» — некорректно.
Откуда же тогда появляется эффект легкости, о котором так любят писать блогеры? Все довольно просто: стакан сока содержит всего 60–80 ккал, много воды и клетчатки, что дает чувство сытости. К тому же, калий в составе — особенно из сельдерея и шпината — обладает мягким мочегонным действием, благодаря чему уменьшается отечность и цифры на весах могут временно порадовать. Однако сам метаболизм от этого не ускоряется, подчеркивает Шураева.
«Реальное действие каждого компонента таково: ананас содержит менее 5 мг бромелайна, тогда как в исследованиях липидного обмена применяли экстракт в дозировке от 200 мг и выше. Имбирь в количестве 0,5–1 грамма в стакане повышает энергозатраты всего на 3–5 % в течение 2–3 часов. Кейл и шпинат богаты витамином К, лютеином и сульфорафаном, хорошо насыщают, но не способствуют сжиганию жира. Сельдерей содержит фталиды, которые мягко расширяют сосуды и способствуют выведению натрия, однако не обладают так называемыми «негативными калориями». Огурец почти полностью состоит из воды, а лимон добавляет витамин С и приятную кислинку во вкус», — объясняет врач.
Есть ли польза и где граница безопасности
Некоторые компоненты сока действительно обладают полезными свойствами, но чтобы все эти вещества подействовали как в научных исследованиях, их концентрация должна быть в разы выше, чем в одном стакане сока.
«Зеленый сок — вкусный способ увеличить долю овощей и фруктов и временно ощутить легкость, но фармакологический эффект агонистов GLP-1 или устойчивое ускорение метаболизма от него ожидать не стоит», — заключила эксперт.
Кроме того, ежедневный прием такого напитка натощак может не всем подойти. Цитрусовые раздражают желудок, шпинат и сельдерей содержат оксалаты, которые повышают риск образования камней в почках, а избыток витамина К может влиять на дозировку лекарств вроде варфарина. Поэтому такой сок — вкусный и освежающий вариант, но точно не панацея.
Что действительно может мягко поддерживать вес и пищеварение
Если цель — безопасно и умеренно поддерживать обмен веществ, то, по словам Шураевой, работают гораздо более простые и научно обоснованные способы:
2 г растворимой клетчатки (псиллиум, инулин) в стакане воды за 20 минут до еды — способствует снижению суточной калорийности на 8–10 %;
Чашка несладкого зеленого чая — содержащиеся в нем катехины повышают окисление жиров на 50–100 ккал в сутки при регулярном употреблении;
Стакан теплой воды утром — помогает компенсировать ночную дегидратацию и запускает перистальтику кишечника.
#альсария #шураева #микросферы #оземпик #зеленыйсок